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更新时间:2019-07-25 11:29

一点点奶盖红茶

  一点点奶茶推荐很多顾客都喜欢喝的红茶奶盖,喝奶盖时首先是要用嘴抿一抿,尝足奶盖的味,再用吸管直插杯底,喝下层的茶,清新又解渴。等喝到一半的时候,就可以把整杯东西搅拌均匀,奶味+茶又会是另一种完全不同口感的味道。因为奶盖是用鲜奶制作,所以每一杯奶盖茶的保质期只有1小时。今天也来教教大家居家奶盖的做法。

  

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  主料

  淡奶油、红茶包、牛奶、盐、糖

  制作方法

  1.淡奶油加盐打到软性发泡。(奶油经搅拌后开始凝固,轻轻提起搅拌器,尖端的奶油不能维持固定的形状,为软性发泡)

  2.加入10-20ml牛奶,继续打30秒,然后装入容器,放入冰箱冷藏。

  3.冲泡红茶。一般一个红茶茶包用250到300ml的沸水冲,加盖泡3分钟后拿出茶包。

  4.在茶里加糖,等糖完全溶解。

  5.待红茶凉后,取一玻璃杯,先倒入红茶,倒到离杯口1/3时,注入之前做好的奶盖。

  区分真假奶盖茶的方法

  跟奶茶的牛奶与茶的融合不同,奶盖茶是分层的,上层一般都会有一层将近2cm厚的奶盖,下面一层为茶。正宗的奶盖茶,用纯正的鲜奶或奶盖粉调制成,喝在嘴里是浓郁而不腻味的奶香味。而假的奶盖茶则是用奶香味的泡沫,外观和口感都会差很多。

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